預製菜加工生產線竟然有這麽多品種

近幾年，預製菜加工成為(wei) 了餐飲文化的主流，隨著北京冬奧會(hui) 的開幕與(yu) 進行，讓更多的人知道了預製菜給我們(men) 生活帶來的便利以及它們(men) 創造了餐桌上的美味

最近也有很多客戶谘詢我預製菜加工生產(chan) 設備，通常詢問比較籠統，沒有特定的目標，這樣在這裏給大家簡單介紹一下預製菜及加工設備

“預製菜"是一種針對宴席菜 酒飯店特色菜在製菜過程中繁雜等特點；食品企業(ye) 星級大廚通過食品工業(ye) 手法對各類菜品原料進行專(zhuan) 業(ye) 分析，針對食材的不同特點運用不同的製作方法有針對性的研發，用現代標準化通過中央廚房集中生產(chan) ；科學包裝；采用急速冷凍技術（零下18度）保存，以及時保障菜品的新鮮度和原味；預製菜省去了食材采購的煩惱 簡化了製作步驟，經過衛生、科學包裝，再通過加熱或蒸炒等烹飪方式，就能直接作為(wei) 餐桌上的便捷特色菜品

預製菜加工也有很多種工藝

“酒店預製菜"基本都是差不多成型的菜品，隻需采用不同的烹飪方式，經過最後一關(guan) 加熱或者翻炒稍加處理就可以成為(wei) 不同形態、不同口味特色的菜品。隨著生活節奏的加快以及餐飲趨勢的變革，“預製菜"也越來越受餐飲從(cong) 業(ye) 人員喜愛。預製菜區別一般菜式，半成品是可以簡單加熱，便可食用。近年來，隨著菜品、菜係的預製菜不斷更新，被更多消費者所推崇

我們(men) 生產(chan) 的預製菜加工設備包含有：油炸食品係列設備、保鮮食品係列設備、速凍食品係列設備、即食食品係列設備等等，可以根據不同的菜品工藝及產(chan) 量進行設備的加工製造